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Santé et agriculture(s)
Santé et agriculture(s)
Ref.: FAL3265

Edition par Patrick Frémeaux et Dominique Bourg 

Ref.: FAL3265

EAN/ISBN : 9782382832653

Author :

Artistic Direction : Patrick Frémeaux & Dominique Bourg

Label :  FREMEAUX & ASSOCIES

Nb of pages :

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This book summarizes 290 scientific studies on the impact of organic agriculture and food compared with conventional agriculture and food on human health. Essential work by the ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques). Book in French, 320 pages.
Patrick FRÉMEAUX



320 pages

Avec facilitation lexicale effectuée par Patrick Frémeaux et Stéphanie Acquette sur les synthèses scientifiques effectuées par L’ITAB (institut technique de l’agriculture biologique) en coordination avec INRAE, L’INSERM, et L’ISARA.

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Press
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« Un éclairage précieux » par Prés. Assemblée nationale
« Dans un contexte où les liens entre pratiques agricoles et santé publique suscitent une attention croissante, cet ouvrage apporte un éclairage précieux sur les enjeux sanitaires dans le secteur agricole. L'utilisation des auxiliaires technologiques, et des emballages comportant des nanoparticules soulèvent des interrogations quant à leurs effets sur la santé humaine et l'environnement. Leur impact à long terme mérite d'être évalué et il est essentiel d'assurer une meilleure information des citoyens sur ces questions. A cet égard, le concept porté par l'ONU "une santé unique" rappelle, comme vous le soulignez, l'importance d'une transition vers des modèles agricoles plus durables. Cette vision globale plaide en faveur du développement d'une agriculture plus biologique (...) qui je l'espère, permettra de répondre aux enjeux sanitaires et environnementaux (...). Soyez assuré de ma détermination pour faire avancer ces différents sujets. » Par Yaël BRAUN-PIVET Présidente de l'Assemblée nationale.
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« Faire mûrir les consciences » par A. Bougrain Dubourg
« Je veux ici saluer le travail de la maison éponyme, Frémeaux qui ne cesse, depuis des années, de faire dialoguer écologie, philosophie et culture. En publiant les œuvres de penseurs comme Michel Serres, Dominique Bourg ou Pablo Servigne, elle a contribué à faire mûrir les consciences. En partenariat avec les Presses Universitaires de France, elle défend une écologie exigeante, populaire, profondément ancrée dans les savoirs. Oser éditer un travail scientifique de cette ampleur, le rendre lisible à un large public, (...), voilà qui demande du courage éditorial et un réel sens de l’intérêt général. »Par Allain BOUGRAIN DUBOURG - Président de la Ligue pour la Protection des Oiseaux
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« L'exercice de la raison est plus que jamais une nécessité » Ministre Ecologie
« Merci pour cet envoi qui met en évidence la qualité de vos productions dans un moment où l'exercice de la raison est plus que jamais une nécessité ! » Par Agnès PANNIER-RUNACHER - Ministre de la Transition écologique, de la Biodiversité, de la Forêt, de la Mer et de la Pêche.
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